Witam! Nazywam się Gosia i jestem dietetykiem. Chwila ciszy… A co robi dietetyk? W tym momencie, jeszcze 5 lat temu, chciałam uderzać zniechęcona głową o ścianę. Potem przyszła moda na czytanie Super Linii, Claudii, Shape’u i nagle całe społeczeństwo zaczęło mnie postrzegać jako KOGOŚ. Zmienił się sposób myślenia Polaków (może za sprawą kampanii promujących zdrowy styl życia) i z zera „doszłam do bohatera”.
2010-02-28 11:18:28
Nowotwory są plagą ostatniego wieku. Zajmują drugie miejsce wśród przyczyn śmierci w krajach rozwijających się, zaraz po chorobach układu sercowo – naczyniowego. Szacuje się, że za ok. 50% nowotworów odpowiedzialne jest niewłaściwe żywienie. Dlaczego więc choroby nowotworowe występują tak niezwykle często, skoro przyczyna większości z nich jest zależna od nas?
2010-02-24 08:56:09
Podstawową funkcją opakowania jest ochrona żywności przed zepsuciem w wyniku działania mikroflory, procesów chemicznych i fizycznych. Opakowanie stanowi także jednostkę miary, ułatwia transport, zwiększa atrakcyjność produktu, a także ułatwia jego użycie.
2010-02-18 21:04:09
Starzenie się organizmu jest procesem, którego nie da się cofnąć lub zatrzymać, jednak niewątpliwie można go znacznie spowolnić, modyfikując swój styl życia. Badania naukowe udowodniły, że nasza dieta oraz stopień aktywności fizycznej ma bardzo duży wpływ na nasze zdrowie i znacząco wpływa na szybkość starzenia się organizmu.
2010-02-15 11:16:19
Ryby są źródłem pełnowartościowego białka, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega – 3, witamin A, D i B12 oraz fosforu, potasu i magnezu. Mięso ryb jest lekkostrawne i zawiera dużo mniej cholesterolu niż mięso zwierząt rzeźnych. Ryby szybko ulegają zepsuciu, dlatego konieczne jest ich chłodzenie, mrożenie lub przetworzenie. Ryby przeznaczone do spożycia są oferowane w handlu detalicznym jako żywe, świeże, mrożone lub w postaci przetworzonej – wędzone, solone, marynowane, suszone oraz jako konserwy rybne.
2010-02-08 20:30:47
W ostatnim dziesięcioleciu niezwykle dużo mówi się o znaczeniu zdrowego odżywiania w utrzymaniu zdrowia i dobrego samopoczucia. Powstają normy określające zapotrzebowanie na dane składniki odżywcze, które pod wpływem nowych badań i odkryć nieustannie są modyfikowane i udoskonalane.
2010-02-02 19:56:56
Przechowywanie żywności wiąże się z ryzykiem utraty jej parametrów sensorycznych (tj.: smak, zapach, kolor, konsystencja), wartości odżywczej oraz bezpieczeństwa mikrobiologicznego.
2010-01-30 19:29:30
