Wątek: omlet

Czesc,

Na wstepie powiem ze mam mala wprawe i talent w gotowaniu. Chcialam poradzic sie w sprawie slynnego otrebowego omletu. Proboje to cudo sporzadzac co jeden, dwa dni, i nawet jest smaczne, ale strasznie rozsypuje sie na patelni. Czy ktos z was zdolal moze doprowadzic sztuke przygotowywania tej potrawy do perfekcji?

Omlet sporzadzam w nieco zmodyfikowanej wersji

- dwie-trzy lyzki otreb przennych
- dwa-trzy jajka
- lyzka niskotluszczowego serka kremowego
- mieszam widelcem do jednolitej masy
- podgrzewam na wolnym ogniu z kapka oleju rozprowadzona po patelni drewniana lyzka i rozgrzana przed wlaniem omletu

Kombinowalam z proporcjami ale nadal nie jestem nawet w stanie podniesc tego czegos z patelni - delikatne jest, drze sie, jesli obroce patelnie to nawet nie jest w stanie w calosci spasc na talerz. Prosze o porade!

Pozdr,
Maupa

Ja daję 2 łyzki otrąb na 2 jajka+ 1 łyzke serka wiejsakiego, ale najpierw ubijam jajka trzepaczką, potem dopiero wsypuje otręby owsiane. Jak mam ochotę to dodaje dodatki typu szynka chuda, pomidor, papryka, albo tuńczyk z puszki. mieszam i wylewam całosc na patelnię. Smażę na małym ogniu pod przykrywką. Danie jest zwarte i smaczne.

Dzieki za odpowiedz Protalka. Dzis rano byl pyszny omlecik z cynamonem i jogurtem waniliowym po wierzchu. Dwie lychy otreb, dwa jaja, jedna lycha serka. Troche bardziej zwarte bylo ale znowu nieudane estetycznie. Mysle ze sprobuje jeszcze kupic patelnie teflonowa.

Zamieszczone przez rudamaupa

Dzieki za odpowiedz Protalka. Dzis rano byl pyszny omlecik z cynamonem i jogurtem waniliowym po wierzchu. Dwie lychy otreb, dwa jaja, jedna lycha serka. Troche bardziej zwarte bylo ale znowu nieudane estetycznie. Mysle ze sprobuje jeszcze kupic patelnie teflonowa.

ja tez robiłam na patelni i było to straznie rozpadające się i nie przypominające w niczym 'placka' teraz robie w opiekaczu, są idealne, jak placuszki, też dodaję pieczarek szynki itp jeżeli masz opiekacz, taki teflonowy, do robienia sandwich'ow to rob w nim placuszki, wychodzą o niebo lepsze niż z patelni, są złociste i przypieczone
a tak na marginesie, jak dodałaś jogurt waniliowy? on chyba nie jest dozwolony? miłego dnia buziaki

O taki tyle za na obczyznie kupiony Dokladniej, to wersja waniliowa ktora mozesz obejrzec po rozwinieciu paska z prawej strony.

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

nie wiem czy wolno, nie czytalam ksiazki bo nie bardzo mam jak kupic - jadlospis pisze sobie na podstawie zdrowego rozsadku i tego co znajde w necie. moze jak zjem taki jogurt co jeden, dwa dni, to nic sie nie stanie? ma malo tluszczu i troche cukrow. to najprzyzwoitszy substytut slodyczy jaki udalo mi sie znalezc. inne jogurty dietetyczne mi nie smakuja bo nie znosze smaku slodzika a w jogurtach owocowych jest dla mnie mocno wyczuwalny...

i tak jestem zadowolona bo po trzech dniach uderzeniowki i pieciu fazy naprzemiennej schudlamy tyle co wczesniej przy niskokalorycznej diecie (14000 kcal) i cwiczeniach przez miesiac a teraz na protalu wcale nie chodze glodna!

Nie trzeba znac na pamięc ksiązki żeby wpaść na to, że produkty z cukrem są zabronione...
Moje omlciki i placuszki też się ciut rozpadają, pomimo że smażę je na patelni teflonowej. Dzis spróbuje w opiekaczu.

O ile mnie pamięć nie myli to coś mi się nie zgadza w składzie podanym na stronie. Te jogurty nie mają tyle węglowodanów. Waniliowe, pomarańczowe i wiśniowe mają około 7%węgli. Chyba że waniliowo-wiśniowe mają ich więcej Też jem je od czasu do czasu i kupowałam je dlatego że miały połowę mniej węgli od reszty jogurtów jakie leżą na półkach w Asda w UK. A sprawdziłąm je prawie wszystkie

tez uwazam ze nie sa zle, niby maja slodzik ale malo wyczuwalny i weglowodanow jak wczesniej powiedzialam tylko 'troche'. jestem z tej opcji calkiem zadowolona.

a wracajac do omletu. nie kupilam patelni teflonowej ale uzylam dzis takiej MNIEJSZEJ PATELNI i omlecik wyszedl piekny, zwarty i obracal sie jak zloto

pozdrawiam,

Zamieszczone przez rudamaupa

tez uwazam ze nie sa zle, niby maja slodzik ale malo wyczuwalny i weglowodanow jak wczesniej powiedzialam tylko 'troche'. jestem z tej opcji calkiem zadowolona.

Może źle patrzę, na zly jogurt albo co, ale ja tam w skladzie widzę cukier... Normalny sugar, a nie żadne slodziki, chociaż te może też.

Na mój omlet składają się jajka, otręby owsiane i mleko + sól do smaku (nie dodaję serka homo). Wylewam całość na patelnię przetartą ręcznikiem papierowym z kroplą oleju. A do tego wszelkie możliwe wariacje - dziś z łososiem, ogórkiem, koperkiem i serkiem