Cukinia

Witam wszystkich :)
Robicie jakieś potrawy z cukinii?? mam tego warzywa mnóstwo na działce i zupełnie już brak mi pomysłów co z niego zrobić :) do tej pory robiłam leczo, ale ileż można :wink:
oczywiście, szukam pomysłów raczej niskokalorycznych :)

pozdrawiam serdecznie

Ja tnę na takie długie plastry ( wzdłuż), posypuję ziołami prowansalskimi i kładę na patelnię teflonową. Bardzo mało kalorii, a smaczne. Możesz do tego jakieś mięsko typu filet z kurczaka ( tak samo przyrządzony) i popić maślanką lub kefirem 0% tłuszczu. :P
Bardzo lubię cukinię, też mam jej sporo :lol:
pozdrawiam

podlaczam sie pod pytanie :)

Przepis z neta ale jadłam jest rewelacyjna jak zrobisz jeszcze z jogurtem 0% zapycha ma ma bardzo mało kaloryjek
SAŁATKA
Składniki:
1 główka sałaty,
10 dag obranej młodej cukinii,
1/2 szklanki sosu jogurtowego z czosnkiem,
koperek
Wykonanie:
Sałatę oczyścić, umyć, osaczyć, porwać na kawałki. Cukinię utrzeć na tarce o drobnych otworach, delikatnie wymieszać z sałatą. Przyprawić sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem.

ZUPA KREM Z CUKINI


Składniki:
4 cukinie,
1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
2 duże miękkie pomidory,
2 małe twarde pomidory,
litr bulionu "wegetariańskiego",
gałka muszkatołowa,
sok z 1/2 cytryny,
oliwa z oliwek do smazenia

Cebulę pokroić w plasterki, zeszklić naoliwie z oliwek, dodać wyciśnięty ząbek czosnku. Cukinie pokroić w kostkę, połączyć z cebulą i dusić pod przykryciem około 5 minut. Następnie przełożyć do garnka, dodać bulion. Pomidory sparzyć, obrać i wrzucić do zupy. Gotować powoli przez około 10 minut. Zmiksować. Dodać drugi wyciśnięty czosnek, gałkę muszkatołową, sok z cytryny, sól i pieprz.Przed podaniem dodac pomidorek pokrojony w kostke.

Tez robiłam mniam ale ja nie miksuje wole jak pływaja wieksze kawałeczki;)

a ja polecam placki smażone z cukinii - samo zdrowie :lol:

200 g obranej cukinii
4 łyżki otrąb
1 jajko
pieprz
bazylia

jak widać, wszystkie składniki są "zdrowe" :lol:

cukinię drobno potarkować, wymieszać z jajkiem (żółtko musi być!), dodać otręby i przyprawy. Smażyć na patelni teflonowej (bo nie musimy dodawać tłuszczu) :lol: wychodzi tak ok. 180 kcal, ja robię 6 placków (średnica 2 cm)są bardzo smaczne, takie chrupiące i pyszne (za sprawą otrąb, bo mąki nie dodaję)

spróbujcie :lol: do tego jogurt naturalny, pomidor i ogórek...mniam!!!

Mniaaaaaaaaaaam! xixatushka69 to brzmi pysznie! Musze zrobic!

Wielkie dzięki za odpowiedzi. placki z cukinni robiłam wczoraj na obiad:) tylko ze z mąką, następnym razem spróbuje z otrębami bo to rzeczywiscie zdrowiej!
wszystkie przepisy napewno wypróbuje bo juz brak mi pomysłów na obiady:)
czekam na wiecej przepisów :wink:
pozdrawiam

a ja cukinię (wcześniej obraną) scieram na tarce i wrzycam na patelnie, na której wcześniej 9 bez dodadku tłuszczu) udusiałm cebulę z papryką( po prostu wlałam wodę na patelnię:)) i tak się to dusi chwilkę, a potem łyżeczkę przecieru pomidorowego, przyprawy.. i pycha! najlepsze z ryżem, ale samo też ok... A zimne- na chlebek, jako "pasta'

U mnie w domu robi się coś takiego:kroi sie cukinię na plastry około 1 cm i obtacza w jajku i tak jak kotlety sie smaży,ale ja to odstawiłam bo to chłonie cholernie dużo tłuszczu!!!Fakt,jest pyszne....Ja zazwyczaj wrzucam takie plastru na gorący bylion z koncentratem pomidorowym(tak tylko troche na dnie) i tez jest pyszne albo zapiekam :)

Zapiekana cukinia: przekrajamy ją wzdłuż na pół.Wykrajamy pasek z pestkami, a to miejsce faszerujemy podsmażonym mielonym mięsem, ugotowanym już ryżem oraz warzywami wg preferencji, ja osobiście wkrajam zawsze czerwoną papryczkę, dodaję trochę cebuli i doprawiam pietruszką, pieprzem, odrobiną soli oraz innymi przyprawami również wg preferencji :). Cukinię wraz z farszem układamy najlepiej w ceramicznym półmisku oraz wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut. Aby danie było jeszcze smaczniejsze możemy przykryć cukinię z farszem plasterkami sera, np. idealnie nadaje sie do tego parmezan. Ale ten sposób dodaje kalorii :P Tak przygotowana cukinia jest naprawdę pyszna:) Pozdrawiam

sałatka z cukinią(grillowana)
skladniki:
1 cukinia

2 małe cebule

10-15 dag wędzonej piersi z indyka lub gotowanej szynki

sół, pieprz i inne przyprawy(od nich zalezy praktycznie efekt koncowy;)

kilka kropel oliwy z oliwek

Cebulę pokroić na krążki, a nastepnie porozdzielać na piórka. Cukinię pokroić na cieniutkie plasterki. Szynkę pokroić w paski. Wszystko wymieszać z paroma kroplami oliwy z oliwek (gdy chcemy mieć danie o jeszcze mniejszej liczbie kcal, to nie dodawajmy oliwy), solą pieprzem i przyprawami, lub ziołami. Sałatkę podzielić na 4 porcje, każdą z nich zawinąć w kieszeń z folii aluminiowej. Piec na grill'u jakies 10 min, przewracając w między czasie.

jeszcze mam przepisik na pyszne kotleciki. Robilam je wczoraj na obiadek dla rodzinki:
-2 srednie cukinie
-4 ziemniaki
-2-3 zabki czosnku
-3 spore cebule
-około 1 szklanki mąki
-2 jaja
-2 łyżki świeżych posiekianych ziół (np. tymianek, natka, bazylia,koperek)
-kilka ząbków czosnku (ilość zależy od upodobań)
-4łyżeczki musztardy
-pieprz, sól
- kubek kwaśnej śmietany (200 g) (moze byc jogurt naturalny)
-słodka i ostra papryka w proszku
- olej do smażenia

Przygotowanie:
-Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce . Osączyć na sicie z nadmiaru wody.
-Cukinię umyć, obrać, usunąć pestki, a miąższ zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić, wymieszać i odstawić aby cukinia puściła sok, który po chwili należy odlać.
-Miąższ z cukinii połączyć ze startymi ziemniakami, z drobno posiekaną cebulą, ziołami, szczyptą ostrej papryki, roztrzepanymi jajami, mąką, zmiażdżonym czosnkiem,2 łyżeczkami musztardy. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać, a jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać mąki
-Smażyć małe placuszki, na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron na złoty kolor.
-podajemy polane sosem z kwaśnej śmietany, wymieszanej z drobno posiekaną cebulą,koperkiem lub natka,2 łyzeczkami musztardy, doprawionej solą, pieprzem i słodką papryką.
Koniec:) Smacznego:)
Niestety baaardzo kaloryczne,ale mozna wprowadzic "delikatne" :wink: zmiany i smietane zastapic jogurtem, smazyc na teflonie. Tylko z ta maka jeszcze przydaloby sie cos wykombinowac... :? No ale raz na jakis czas mozna sobie pozwolic nawet w czasie dietki,a rodzinka sie zachwycala,wiec jest pyszniutkie :P

A próbwałyście już pasztetu z cukini? Może nazwa nie brzmi zachęcajaco, ale własnie go zrobiłam i muszę przyznać, ze jest bardzo dobry :)

A można prosić o przepis na taki pasztet? :)

Nie chciałabym robić nowego tematu więc tu dołączam kolejne pytanie o przepisy tym razem z brokułów i brukselki. Jak przyrządzacie te warzywa? :)

Proszę bardzo: :D

Pasztet z cukini
:arrow: 3 szklanki startej na grubej tarce cukini
:arrow: 3 jajka
:arrow: 20 dag pieczarek
:arrow: 20 dag żółtego sera
:arrow: 1,5 szklanki tartej bułki
:arrow: 0,5 szklaanki oleju
:arrow: 3 cebule
:arrow: papryka

Po starciu cukini odciskamy ją. Ser oraz pieczarki scieramy na grubej tarce. Kroimy drobno cebule i z niej również odciskamy sok. Scieramy na grubej tarce papryke (ja ją drobniutko pokroilam). Wszystkie skladniki laczymy ze soba i wylewamy na blaszke. Czas pieczenia nie był podany, pieklam go na oko tzn. az do zarumienienia sie wierzchniej warstwy.
Smacznego :)

Dziękuję :D

Ja polecam szszłyki z cukinią-na patyczki nadziewamy plasterki cukini, pieczarek,cebuli,papryki,ogórków kiszonych. Mozna też dać małe plasterki pierśi kurczaka i mamy pyszny obiadek. Wszystko pokropić oliwą i posypac przyprawą grillową i do piekarnika (albo na grilla jak jest okazja). Polecam!

słuchajcie, a ja mam takie pytanie, bo byłam w 3 sklepach i w 3 powiedziano mi inaczej. Kóra to jest cukinia, a który kabaczek? Jedno zielone, drugie żółte. Na półce w sklepie widziałam dzisiaj podpis "cukinia zielona", a wydawało mi sie zawsze, że cukinia to jest ta żółta. Może to jakaś odmiana po prstu była, a może ja jestem w błędzie? W innym sklepie sprzedawczyni sprzedała mi to zielone coś, mówiąc, że jest to kabaczek... Jak to jest?

Qwerq,juz wyjasniam :) ani w sklepie podpis ne byl mylny,ani Ty sie nie mylisz,bo cukinia moze byc i zielona i żółta. :) Moja mamcia z reszta jak ja marynuje to daje i tą i tą, wtedy to ładnie,kolorowo wygląda w słoiczku :) Kabaczek zas troszeczke podobny jest ksztaltem do cukinii,ale ma bialy kolorek. Ostatni z tej rodzinki,patison tez jest bialy,ale juz ma kompletnie inny kształt+ mniejsze od cukinii, okrągłe warzywko z takimi "wgnieceniami",coś a'la babka :lol: no nie umiem inaczej wytlumaczyc :lol: :wink:

Chwila, chwila, chwila... eeeeeeeeeee.... Patison i dynia, to wiem. Natomiast jeszcze raz: jedno jest żółte ale bywa i odmiana zielona, a drugie jest zielone. Teraz pytanie: ktore to które? Bo chodzi mi o kabaczek. Jaki jest kabaczek?

kabaczek jest biały,a to żółte i zielone to cukinia tylko w 2 różnych odmianach :D

jakoś nie mogę w to uwierzyć.... kurde...

:) cukinia wystepuje i żółta i zielona,a kabaczek jest najczesciej biały,ale jednak nietylko jest biały,bo są również inne odmiany(tez mozna spotkać żółte i zielone-najczesciej zielone) ale jednak ,mimo wszystko troszke roznia sie wygladem,wiec podobna kolorystyka nie jest wielkim utrudzeniem. Ułatwieniem moze byc to, ze ta zielona odmiana kabaczka jest bardzo ciemna. Zielen cukinii jest jasniejsza,a ta kabaczka jest tak intensywna,ze az prawie wpada w czarny. hmmm,a najlatwiej zajrzec do jakiejs ksiazeczki,encyklopedii czy czegostam i looknąć na fotki tych warzywek. Wszystkie wątpliwości prysną :)

dzieki kochana za odpowiedź :)