Wątek: Kalafior

No wlasnie bo w tabelach kalorycznych jest napisane ze surowy kalafior ma cos okolo 22kcal/100g a kalafior z wody ma okolo 35kcal/100g jak to mozliwe przeciez woda nie ma kcal. Juz sama nie wiem jak liczyc kalorie w kalafiorze. Pomoze mi ktos?

To tak samo jak z mrożonymi warzywami.....o wiele więcej kalorii mają np mrożone truskawki, niż świerze...po prostu w trakcie procesów termicznych, w niektórych warzywach dochodzi do jakiś tam zmian, i są lekko bardziej kaloryczne niż jako surowe lub świerze. Do tego zmienia im sie np index glykemiczny. Np marchewka duszona ma więcej cukru niż surowa. ( temperatura zmienia jej właściwości...nie wiem, nie jestem chemikiem, ktoś mi to kiedyś tłumaczył fachowo, ale cóż.... )

skomplikowane :P

Myślę że różnice sa na tyle małe, że można się nie przejmować i conajwyżej liczyć jakos pomiędzy

Tez mi sie wydaje ze dokladne liczenie nie ma sensu. Sadze ze nikt nie jest w stanie DOKLADNIE policzyc tych kalorii a przroznicy kilkunastu to naprawde nie ma znaczenia.