Wątek: Prawdziwa historia szpinaku:)

Ciągle pokutuje opinia, że szpinak ma dużo żelaza. Niestety nie jest to prawda. Niewiele różni się od np pomidorów. W czasach naszych mam, jakiś dietetyk, robiąc tabele zawartości żelaza w różnych produktach pomylił się, i dopisał przy szpinaku jedno zero. No i tak się utarło.

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników] kontra [link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]. 1:0 dla szpinaku
W mojej książeczce z kaoriami jest jeszcze lepiej - 8.2 mg żelaza w szpinaku

Nie wyobrażam sobie natomiast, jak to możliwe, ze publikacja tego dietetyka mogła zawierać aż tak poważny błąd i nikt tego nie sprostował, wszyscy przyjęli jako pewnik i to w tamtych czasach. Niemożliwe, nie wierzę, to musi być tylko legenda.

Znalezione w necie:P
pomidory - 9,7mg Fe na 100g
szpinak - 3mg Fe na 100g z założeniem, że i to jest żelazem słabo przyswajalnym.
Żeby nie być gołosłowna - historię tą usłyszałam dwa razy - raz na biologii jeszcze w liceum, drugi raz już z ust wykładowcy chemii na uczelni.

Wstyd mi się przyznać, ale szpinaku nigdy nie jadłam i nie wiem jak go można przyrządzić

No, ale i tak napiszę to co o nim wyczytałam. Może są produkty zawierające więcej żelaza ale mimo to z tego co wyczytałam warto jeść szpinak ma niewiele kalorii, i tak sporą dawkę żelaza, wapnia i innych składników takich jak A, B1, B2, B3, B6, C, E, Cynk, Magnez, Fosfor, Sód. No i ma dużo błonnika
Z jego wad trzeba wymienić to, że ma sporą dawkę kwasu szczawiowego (nie wiem o nim nic konkretnego, tylko że osobom z pewnymi dolegliwościami szpinaku właśnie przez ten kwas nie wolno jeść).

Za to szpinak ma kwas foliowy, ktory rowniez jest bardzooo zdrowy, zmniejsza ryzyko wystapienia chorob genetycznych! Osobiscie szpinak jadlam dwa razy w zyciu, a i tak bardzo go uwielbiam! W sklepach sprzedaja mrozonki na ktorych wypisany jest sposob przyzadzenia. Ja go ugotowalam, posolilam i zjadlam. POZDRO :>

przyłączam się do zwolenniczek szpinaku !!!! i czy ma żelazo czy nie ma i ile by tego Fe nie miał to jest na pewno zdrowy i co super mi się podoba-ma malutko kcal!!!
a podaje mniam mniam przepis (prosty i super pyszny) : rozgrzać szpinak w garnku, dodać pokrojony czosnek (duzo ), posolić, można dosypac jakies oregano,bazylię itp.dodać jogurt naturalny,albo jeszcze chudziej kefir i wychodzi pyszna papusia ma tak niewiele kalorii,ze można zjeść z brązowym makaronem i nadal będzie danko dietetyczne...a jak się chce jeszcze bardziej podnieść walory hehe to posypujemy tartym żółtym serem,mniammmmmmm....

jak tak zaschwalacie ten szpinak to może też spróbuję A to pasuje tak np. zjeść gotowany szpinak z rybą albo kotletem sojowym??? bo nie wiem

Hehe a w ogóle to przypomniała mi sie kreskówka, którą kiedyś oglądałam - o Papa'yu czy jakoś tak, który jak jadł szpinak to stawał się silny i mógł sprać innim tyłki:P

Mi ostatnio polecono zapiekankę z piersi kurczaka i szpinaku. Napewno ma malutko kalorii i jest pyszne. Napewno spróbuję zrobić

do przepisów light na stronce głównej chciałam dodać przepis
na moj sekretny szpinak....
rozpisałam się jak durna zachecając i w ogóle...
a przepisu do tej pory nie ma

Szpinaczek -najlepiej mrożony, siekany (tzn, taka papka...)
na patelnie (ja robie bez tłuszczu)
duszę.
solę.
jak jest juz ugotowany...wlewamy do niego:
(jajo rozbełtane z 1/3 lub 1/4 szkl mleka)
(moze być samo białko, wiem ze niektórzy zołtek nie jedza.
moze byc i bez mleka, ale mleczko rozbełtane z jajeczkiem, dokładnie rozbełtane...fajne jest)
i wlewamy ta miksturke....
smazymy, mieszamy...
jajko sie zetnie i daje szpinakowi super konsystencje...
na koniec czosnek. ja lubie duzo.
(czasem sobie wrzucam do tego puszke kukurydzy...)
zagrzewamy jeszcze...i siup na talerz.
ale ja jem prosto z patelni. i tak wiem ze zjem wszystko

Ja też dodam przepisy :P

ZUPA SZPINAKOWA

3 skrzydełka
1 marchewka
1 pietruszka
plasterek selera
kawałek pora
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, kolędra (0,5 łyżeczki)
ziele angielskie (kilka ziarenek)
tymianek
5 dag boczku wędzonego(ja nie daje)
0,5 szkl. kaszy jęczmiennej
1 paczka mrożonego szpinaku


PRZYRZĄDZANIE:

Ugotować wywar ze skrzydełek, marchewki, pietruszki, selera, pora i czosnku ze wszystkimi wymienionymi przyprawami (można oczywiście użyć rosołu instant i doprawić go czosnkiem, kolędrą , zielem angielskim i tymiankiem) ok. 2 litry. Wędzony boczek pokroić w kosteczkę i wytopić, po czym wlać do wywaru. Wsypać kaszę i wrzucić szpinak. Gotować aż kasza zmięknie...

(aby zagęścic zupke pod koniec gotowania mieszam łyzke mąki z niewielką ilościa wody w szklance i dobrze mieszam zeby nie powstały krupy,dodaje do zupy i czekam jak sie zagotuje)


SAŁATKA SZPINAKOWA

- szpinak,
- marchewka,
- cebula (nieduża),
- ogórek zielony,
- ser żółty (ok. 2-3 plasterki),
- oliwa, sól, pieprz, sok z cytryny lub ocet balsamiczny.

PRZYRZĄDZANIE:

Świeży szpinak rwiemy na kawałki, marchew, ser kroimy w słupki, ogórka w kostkę, cebullę, wszysko mieszamy polewając oliwą, octem lub sokiem z cutryny, doprawiamy solą, pieprzem i... ZAJADAMY SIĘ! można tez zamiast cebuli dodać zmiażdżony czosnek...


Ryż ze szpinakiem
Składniki:
1