Wątek: co z tym liczeniem kcal??

Więc tak: mam małe pytanko, trochę techniczne. Otóż interesuje mnie to, w jaki sposób oblicza się kalorie? Tak, tak, wiem o tej całej teorii z podnoszeniem temp. ciała i o tych dżulach, ale chodzi mi o konkretne badania. Skąd producent wie ile kalorii ma np. mleko krowie? Są jakieś testy na to, czy to się na ludziach bada? Proszę o odpowiedź, bo bardzo mnie to nurtuje

acha i jeszcze jedno:
skrót "kcal" oznacza kilokalorię. Czyli mam rozumieć, że jeśli produkt ma 120 kcal, to ma tym samym 120 000 cal? Uch, nie krzyczie bo jestem początkująca jeśli chodzi o te kalorie :]

Pozdrawiam :*

Jeżeli pisze że produkt ma 120 kcal to ma 120 kcal nie wiedzę sensu przekładania tego na cal. Ilość energii potrzebnej w ciągu dnia dla kobiety w wieku ok. 15-25 lat wynosi 2500 kcal.

znalazłam, ale tylko w jednej książce. Pare razy bawiłam się w takie obliczanie, wyniki wychodziły mi podobne jak te na produktach, ale nie identyczne. Więc nie wiem czy to złe dane z książki, złe dane na produkcie, czy są tam może jeszcze jakieś inne kalorie poza węglowodanami, białkami i tłuszczami., możliwe, że to jedynie zaokrąglenia bo różnice nie wychodziły duże.

No to ta metoda polega na dodaniu wszystkiego do siebie. Może zrobię to na przykładnie
jogurtu naturalnego z ziarnami zbóż Danona.Akurat pod ręką mam.

węglowodany
13,5g (ilość węglowodanów w 100g jogurtu) x 17 (17dżuli=1g węglowodanów)
2,5g (ilość tłuszczu) x 38 (38 dżuli=1g tłuszczu)
3,6g (ilość białka) x 17 (17 dżuli=1g białka)

No to wychodzi:
61,2 + 95 + 229,5 = 385,7

1 KCAL = 4,1868 KJ

więc 385,7 : 4,1868 = 92,1 kcal


Na opakowaniu jest napisane, że w 100g jest 91kcal więc wyszła kaloria różnicy, a to pewnie z zaokrągleń wyszło.

Jak wam się będzie nudzić to możecie tak posprawdzać różne rzeczy, ale z reguły jak piszą ile jest białek ile tłuszczy itp. to podają i kaloryczność. [/b]

a jakby kogoś ciekawiło to 1g alkoholu = 30 dżuli

Czyli niewiele mniej niż tłuszcze, stąd kaloryczność drinków

Zamieszczone przez worrygirl

a jakby kogoś ciekawiło to 1g alkoholu = 30 dżuli

Czyli niewiele mniej niż tłuszcze, stąd kaloryczność drinków

I to mnie bardzo martwi, właśnie...

Worrygirl wow ale to wykombinowałaś, rzeczywiście już całkiem o tym zapomniałam No cóż człowiek uczy się całe życie

Jestem pod wrażeniem...naprawdę A możesz podać książkę, w której znalazłaś te informacje Starsznie mnie to wszystko zaciekawiło bo tak szczerze mówiąc to nieraz się zastanawiałam skąd wiadomo ile coś ma kalorii, tylko jakoś nigdy nie miałam czasu ani chęci szukać tego wszystkiego...ale wjechałaś mi na ambicję(haha) więc jeśli tylko możesz to podaj tytuł tej książeczki

hehe i tu was może zatkać bo ta książka wcale nie jest jakaś z dietetyki... ja to wziełam z...
zwykłej książki kucharskiej

Na pierwszych stronach na wstępie pisze co to jest kaloria, dzienne zapotrzebowanie na kalorie, na witaminy,i właśnie to i coś tam jeszcze. A poza tym to jest najzwyklejsza w świecie książka kucharska grubości prawie, że encyklobedii. Tylko wrrr nie wiem po co podawali ten sposób skoro tam nie pisze ile co ma węglowodanów, tłuszczów i białka ani w ogóle kcal