Wątek: Mój dzienniczek

Miłego tłustego!
Niezła laseczka z Ciebie

WITAM

WCZORAJ BYLO:

Pieczywo chrupkie CHABER bez cukru kromka 7g 8 152,00
Popularny pszenno-żytni średnio 100g 1 250,00
Pomidorowa z makaronem talerz 250ml 1 125,00
Kiełbasa szynkowa średnio 100g 1,5 232,50
Masło Ekstra łyżeczka 10g 1 79,00
Ogórki surowe średnio 100g 1 10,00
Grejpfrut bez skórki szt. 350g 1 70,00
Mandarynka średnia 70g 2 50,00
Jajko sadzone sztuka 60g 2 186,00

RAZEM: 1154,50

JAK PACZKI TO PACZKI

Cytrusowe pączki serowe

Składniki:
Jajka - 3 szt.
Mleko - 3 łyżki
Ser biały starty na tarce o grubym oczku - 1 szklanka
Aromat cytrynowy Gellwe - 1 fiolka
Masło sklarowane - 1 łyżka
Cukier puder - 2 łyżki
Drożdże - 30 g
Cukier - 1 łyżeczki
Białka jaj - 3 szt.
Mąka pszenna - ok. 1,5 szklanki
Spirytus rektyfikowany lub rum - 40 ml
Smalec do smażenia - 700 g
Konfitura pomarańczowa do faszerowania
Drożdże rozrabiamy z ciepłym mlekiem, odrobiną cukru i małą ilością mąki. Odstawiamy rozczyn aby wyrósł. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do nich po trochu żółtka utarte z cukrem pudrem nie przerywając ubijania. Następnie dosypujemy mąkę i starty ser skropiony aromatem cytrynowym oraz sklarowane masło i alkohol. Dokładnie wyrabiamy razem z wyrośniętym rozczynem drożdżowym. Gdy ciasto będzie „odchodziło do ręki” (jakość sera uzależnia ilość dodanej mąki) pozostawiamy przykryte lnianą ściereczką w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Formujemy niewielkie kulki nakładając w nie konfiturę pomarańczową. Tak przygotowane pączki ponownie pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Smażymy w głębokim tłuszczu ze wszystkich stron na ciemno złoty kolor.
Uwaga! – aby pączki nie „chłonęły” zbyt dużo tłuszczu należy do ciasta dodać spirytusu rektyfikowanego lub białego wysokoprocentowego alkoholu. Pączki po usmażeniu posypujemy cukrem pudrem.

Pączki holenderskie

Składniki:
3 pełne szklanki mąki
pół szklanki cukru
pół szklanki ciepłego mleka
5 - 6 dag drożdży
6 łyżek masła
łyżka stopionego masła
2 jaja
skórka otarta z cytryny i pomarańczy
3/4 szklanki rodzynek
pół szklanki drobno pokrojonej smażonej skórki pomarańczowej
2 łyżki rumu
sól
1 l oleju do smażenia
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Jaja i masło wyjąć z lodówki. Rodzynki sparzyć, osączyć, włożyć do miseczki, zalać rumem.
Drożdże utrzeć z łyżeczką cukru, wymieszać z letnim mlekiem, zostawić w ciepłym miejscu.
Jajka starannie utrzeć z cukrem i, cały czas ucierając, dodawać po łyżeczce miękkie masło i po ćwierć łyżeczki skórek otartych z cytrusów. Lekko ogrzaną mąkę przesiać do miski, dodać sól, wymieszać.
Do ubitych jaj wlać drożdżowy rozczyn i, starannie mieszając, stopniowo wsypywać mąkę.
Wyjąć ciasto na stolnicę i przez 10 - 15 minut dokładnie wyrabiać, po czym włożyć do miski, przykryć ściereczką, zostawić w cieple, by wyrosło. Następnie dodać rodzynki z rumem i smażoną skórkę pomarańczową, ponownie wyrabiać przez 5 - 10 minut.
Ciasto lekko posmarować stopionym masłem, przykryć miską i odstawić w ciepłe miejsce.
Gdy podwoi swoją objętość, lekko zwilżonymi dłońmi odrywać po kawałku, formować małe kulki i układać na ściereczce posypanej mąką. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia.
Rozgrzać olej w garnku, wkładać po kilka pączków i smażyć na średnim ogniu.
Po wyjęciu osączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem lub polukrować.



SMACZNEGO

hej postulko, wiedziałam że lepiej do ciebie nie wchodzić nie dość że przepisy to jeszcze zdjęcia pyszności...no tak jeszcze chwila i byś miała mnie na sumieniu, jakbym nie zdążyła opanować ślinianek, hehehe

miłego dietkowania

Psotulciu kochana, pozdrawiam expresowo
życzę Ci miłego, pączusiowego dzionka

Psotulko, no to pączki do rączki!!!

Psociu !
Całuję pączusiowo!
Kusisz , kusisz a sama się dzielnie trzymasz!
Dziękuję za Twoje mądrości wąteczkowe.Czytam i się dokształcam , zawsze coś tu ciągnie...

POZROWIONKA PĄCZUSIOWE

MIŁEGO WYPOCZYNKU

ZJADLAM JEDNEGO PACZKA

A TERAZ NA SPACEREK PO BABICACH I OSWIECIMIU A POTEM PO DIETCE CD.

RYNEK









Z DWORCA W PRAWO - DROGA DO OBOZU



W LEWO DO MNIE





TU KIEDYS ORGANIZOWALAM ZABAWY







NA WIADUKCIE



Z WIADUKTU PROSTO DO MNIE I NA KATOWICE/ MYSLOWICE,TYCHY/


DOM SASIADA A NA PRZECIWKO MY MIESZKAMY/ ZA SWIATLAMI /

I W DOMU



ZDJECIA W WIEKSZOSCI ROBILAM Z SAMOCHODU NIE WIEM CZEMU NIE PRZESZLY WSZYSTKIE ZDJECIA ZE STAREGO RYNKU MUSZE NAD TYM POPRACOWAC

Uleńko jak ty ślicznie i chudziudko wyglądasz!

Swietne zdjecia czuje sie jak bym wiedziala jak do ciebie trafic do domu