Dieta sałatkowa 1000 kalorii – jadłospis + przepisy

• Śniadanie: 250 kcal – Grzanki z pomidorami, bawarka z mlekiem 0,5% bez cukru.
• II Śniadanie: 140 kcal – Sałatka z melonem, szklanka wody mineralnej niegazowanej.
• Obiad: 325 kcal – Sałatka ryżowa, szklanka herbaty z malin bez cukru.
• Podwieczorek: 100 kcal – Kubeczek (150 ml) jogurtu naturalnego bez cukru, szklanka kawy zbożowej bez cukru.
• Kolacja: 190 kcal – Jabłko faszerowane, szklanka herbaty z cytryną bez cukru.

• Śniadanie: 260 kcal – Sałatka jabłkowa, szklanka kawy zbożowej bez cukru.
• II Śniadanie: 140 kcal – Sałatka z białą rzodkwią, szklanka wody mineralnej niegazowanej.
• Obiad: 340 kcal – Sałatka meksykańska, szklanka herbaty zielonej bez cukru.
• Podwieczorek: 90 kcal – Szklanka soku z pomarańczy.
• Kolacja: 215 kcal – Surówka z selera i malin, szklanka herbaty z cytryną bez cukru.

• pomidor;
• pół ogórka kwaszonego;
• 50 g groszku konserwowego;
• 50 g ogórka zielonego;
• ocet;
• sól;
• pieprz;
• 50 g ugotowanego kurczaka;
• łyżeczka majonezu light;
• sałata;
• szczypiorek.

Pomidora umyć. Ogórka zielonego obrać i razem z kwaszonym pokroić w kostkę. Kurczaka drobno pokroić. Z pomidora odkroić wierzch i wydrążyć miąższ. Odstawić. Wymieszać w misce wszystkie pozostałe składniki, oprócz pomidora, sałaty i szczypiorku. Włożyć do pomidora i położyć na sałacie.

• 100 g arbuza;
• po 30 g: moreli, brzoskwiń, gruszek, wiśni.

Sos:

• 40 ml wina czerwonego wytrawnego;
• łyżeczka miodu;
• cynamon.

Arbuza obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Pozostałe owoce umyć i obrać. Wiśnie wydrylować, resztę owoców pokroić w kostkę. Sos: do wina dodać miód i przyprawy, podgrzać, wymieszać i ostudzić. Owoce zalać sosem i odstawić na 2 godziny do lodówki.

• 100 g wędzonej makreli;
• jajko ugotowane na twardo;
• 3 pieczarki konserwowe;
• 5 oliwek;
• pół pomidora;
• kilka liści sałaty;
• łyżeczka oliwy z oliwek;
• łyżeczka octu winnego;
• pieprz cayenne;
• sól.

Makrelę obrać ze skóry i usunąć ości, rozdrobnić. Pieczarki, jajko, pomidora i oliwki pokroić w drobną kostkę. Z oliwy, octu, marynaty i przypraw sporządzić sos. Polać nim sałatkę ułożoną na liściach sałaty.

• 75 g arbuza bez skóry i pestek;
• pół średniego jabłka;
• pół pomidora;
• 1/4 główki sałaty lodowej;
• sok z cytryny;
• 2 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru;
• łyżeczka miodu;
• łyżeczka musztardy;
• sól;
• natka.

Pomidora sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w grube plastry. Arbuz i jabłko pokroić w grube plastry. Sałatę umyć i porwać na małe cząstki. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, miodem, musztardą, solą. Sosem polać sałatę i udekorować natką.

• jabłko;
• mały banan;
• średnia pomarańcza;
• średnia gruszka;
• 100 g śliwek węgierek;
• łyżeczka miodu.

Wszystkie owoce po umyciu, obraniu i wydrylowaniu pestek drobno pokroić i wymieszać.

• mały seler korzeniowy;
• sok z cytryny;
• sól;
• pieprz;
• chilli;
• 150 ml jogurtu naturalnego bez cukru;
• szklanka malin;
• łyżeczka miodu;
• 3 liście sałaty.

Selera po umyciu i obraniu pokroić w drobne paseczki. Skropić sokiem z cytryny i wymieszać z solą, chili, pieprzem i jogurtem. Dodać maliny i miód. Położyć na liściach sałaty i udekorować malinami.

• 100 ml jogurtu naturalnego bez cukru;
• 2 jajka na twardo;
• 50 g ugotowanej fasoli czerwonej;
• 30 g kukurydzy konserwowej;
• 2 liście sałaty;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• 2-3 krople tabasco;
• łyżka soku z cytryny.

Przygotować sos z jogurtu, koncentratu, tabasco i cytryny. Jajka pokroić w plasterki, wymieszać z pozostałymi składnikami i położyć na liściach sałaty, polać sosem.

• mała marchew
• 1/4 dużej, białej rzodkwi
• plasterek szynki gotowanej (25 g)
• łyżeczka płatków kukurydzianych
• 3 łyżki soku z pomarańczy;
• łyżka jogurtu naturalnego bez cukru;
• sok z cytryny;
• łyżeczka miodu;
• sól.

Marchew i rzodkiew umyć, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Szynkę pokroić w kwadraty. Składniki wymieszać i posypać płatkami. Jogurt wymieszać z sokiem pomarańczowym, cytrynowym, miodem i solą. Sosem polać sałatę.

• duże jabłko;
• 2 łyżki rodzynek;
• 2 brzoskwinie konserwowe bez soku;
• łyżka soku pomarańczowego;
• 1/2 łyżeczki miodu.

Jabłko zetrzeć na grubej tarce, skropić sokiem z pomarańczy. Resztę składników, oprócz rodzynek, zmiksować i połączyć z jabłkami i rodzynkami.

• duża antonówka;
• 10 g szynki wieprzowej gotowanej;
• 50 g piersi kurczaka bez skóry;
• plasterek obranego selera korzeniowego;
• suszona morela;
• pół łyżeczki miodu;
• 1/4 łyżeczki sosu sojowego;
• imbir;
• biały pieprz;
• gałka muszkatołowa;
• sól.

Przyprawy wymieszać. Lekko zamrożoną pierś kurczaka pokroić w paski, posypać przyprawami i odstawić na 2 godziny do lodówki. Morelę, szynkę, selera pokroić w paski. Sos sojowy połączyć z miodem i 1/4 łyżeczki wody. Dodać resztę składników i wymieszać. Jabłko umyć, ściąć wierzch, wydrążyć i zanurzyć na sekundę we wrzątku, następnie osączyć. Wypełnić farszem, przykryć ściętym wierzchołkiem, wstawić do piekarnika (180 stopni C) na 1 godzinę.

• 70 g suchego ryżu pełnoziarnistego;
• 2 ogórki konserwowe;
• 250 g pieczarek;
• 3 oliwki;
• cebula;
• sól;
• pieprz;
• szczypiorek;
• łyżeczka majonezu light.

Ryż ugotować na sypko. Pieczarki umyć, pokroić i poddusić na wodzie. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Cebulę posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i dodać majonez z przyprawami.

• 150 g melona miodowego;
• 85 g arbuza;
• 1/3 sałaty lodowej;
•  plaster ananasa konserwowego;
• 5 rzodkiewek;
• łyżeczka ostrej musztardy;
• łyżeczka rzeżuchy.

Sos:

• łyżeczka oliwy z oliwek,
• łyżeczka soku z cytryny,
• pieprz,
• sól.

Melona i arbuza obrać, oczyścić z pestek i pokroić w kostkę. Ananasa pokroić w kostkę. Rzodkiewki przekroić na pół. Sałatę umyć i porwać na drobne kawałki. Owoce wymieszać z rzodkiewkami, sałatą i musztardą, odstawić na 30 minut do lodówki. Przygotować sos - oliwę wymieszać ze świeżo zmielonym pieprzem, dodać sok z cytryny z łyżeczką wody, doprawić solą. Sałatkę przed podaniem polać sosem i posypać rzeżuchą.

• 150 g pomidora;
• 1/4 bagietki;
• 2 pieczarki;
• ząbek czosnku;
• łyżka oliwy;
• 4 oliwki;
• 1 łyżeczka świeżej bazylii;
• sól;
• pieprz.

Pomidory sparzyć, obrać, usunąć pestki i posiekać. Pieczarki zetrzeć na grubej tarce, poddusić na patelni teflonowej z dodatkiem wody. Dodać bazylię, sól, pieprz i wymieszać. Czosnek obrać, posiekać z oliwą. Bagietkę pokroić w ukośne kromki, posmarować oliwą z czosnkiem i opiec w piekarniku. Oliwki zmiksować z oliwą i posmarować nimi grzanki. Nałożyć na nie pieczarki, masę pomidorową i podawać.