Wątek: Indes glikemiczny???

Co to właściwie jest indeks glikemiczny? Czy to ma znaczenie przy odchudzaniu?

o ile dobrze się orientuje im większy indeks glikemiczny podany przy danym produkcie, tym większy apetyt masz po zjedzeniu tego produktu. I tak po zjedzeniu na przykład kromki białego chlebka (IG 95) apetyt Ci sie zaostrzy...bedziesz chciała zjesc cos wiecej, w odroznieniu od na przyklad pomidorków (IG 15)


[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

Witaj Ma duże znaczenie przy odchudzaniu

Wszystko tłumaczę poniżej:

Z indeksu glikemicznego (IG) korzysta się w diecie pana Michela Montognaca. Jest to liczba, które względnie opisuje poziom cukru we krwi wywołany po spożyciu danego posiłku. Wszystkie węglowodany (dla których podawany jest indeks glikemiczny) odniesione zostały do glukozy, dla której przyjęto wartość 100. Więc jeśli np chleb pełnoziarnisty ma indeks 50, oznacza to że przecukrzenie krwi po spozyciu tego chleba, będzie 2 razy mniejsze niż gdyby spożyc glukozę.
W diecie z indeksem glikemicznym chodzi o to, by w zależności od etapu diety jeść produkty nie przekraczające pewnej liczby IG, albo jeść takie posiłki które będą skomponowane z produktów o różnych indeksach, których wypadkowa nie będzie przekraczała tej liczby. Jeżeli nie należy przekraczać np IG=40 nie oznacza to od razu, że w ogóle nie można zjeśc nic co moze mieć IG np 50, 60. Jeżeli zje się to razem z czymś co ma 15 IG całego posiłku będzie gdzieś pomiędzy tymi liczbami. Oczywiście nie otwiera to furtki do tego by zjadac bez skrępowania coś co ma np 80, 100.

W diecie Montignaca zakłada się, że przybieranie na wadze jest wynikiem zbyt wysokiego poziomu cukru we krwi. Gdy poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki trzustka zaczyna wydzielać insulinę, która ma za zadanie obniżenie tego poziomu przez magazynowanie tłuszczów spożywanych w ostatnim posiłku. Im większe stężenie cukru, tym obficiej wydzielana jest insulina. Natomiast u osób, które mają zaburzoną pracę trzustki, insulina nie jest wydzielana proporcjonalnie do stężenia cukru. Gdy poziom cukru po posiłku jest duży trzustka zacznie wydzielać insulinę, ale w znacznie większych niż powinna ilościach. Stąd przybieranie na wadze.
Tak mniej więcej przedstawia się rozumowanie Montignaca, chociaż w telegraficznym skrócie

Jesli chodzi o zasadę diety Montignaca, to są dwie:
posiłki o jak najniższym wypadkowym IG
dozwolone są dwa rodzaje posiłków:
1. białkowo-tłuszczowy + ewentualnie węglowodany o IG < 35
2. białkowo-węglowodanowy IG<50 + ewentualnie bardzo mało tłuszczów
(opócz tł.nasyconych)

Osobiście potwierdzam skuteczność tej diety W ubiegłym roku schudłam na niej ok 8 kg w ciągu dwóch miesięcy. Jadłam naprawdę do syta, miałam dużo energii. Jedynym powodem, dla którego ją przerwałam był brak czasu i pomysłów na posiłki. Myślę, że nie jest to bardzo trudne ale najlepiej gdy ktoś lubi wymyślać potrawy, lubi gotować. Ja sama nie lubię i nie potrafię na dłuższą metę pichcić sobie i układać menu tak by było różnorodne. Myślę, że bardzo pomocna byłaby książka z przepisami, która byłaby dostosowana do warunków polskich [/b]

Stwierdziłam, ze przyda się tu tabela tego IG, WIęc wklejam, jaką znalazłam w internecie. A może tutaj na stronce gdzieś jest? Ja narazie nie znalazłam.IG do 30
Moze komuś się przyda

Czereśnie 25
Fasola mung kiełkujaca 25
Fruktoza 19
Grejpfrut 25
Groch gotowany 5 minut 22
Jogurt czysty bez cukru danone 15
Jogurt niskotłuszczowy 14
Marchewka swieza 16
Mleko zsiadle 3% 23
Orzechy 22
Orzeszki ziemne 14
Otręby ryzowe 19
Pomidory 15
Soja 14
Sliwki wisnie 25
Ziarno jęczmienia 25
Zielona soczewica 22
Brzoskwinia 22
Jogurt 0% mleko 27
Graham dhal 5
Humus 6
Fasola pinto 14
Gorzka czekolada (70% kakao) 22
Zielona soczewica 22
Groch łuskany 22
Wisnie, czereśnie 22
Sliwki, grejpfrut 22
fruktoza 20
Soja gotowana 20
Orzeszki ziemne 20
Swieża brzoskwinia 20
Orzechy włoskie 15
cebula 10
czosnek 10

zielone warzywa, sałata, grzyby, pomidory,bakłażan zielona papryka, kapusta, brokuły,kalafior, kapusta, szczaw, papryka, por, cukinia, pieczarki, rzepa, kapusta kiszona, rzodkiew, ogorki, seler, korniszony, szparagowa zielona, oliwko zielone i czarne, cebulki maryowane, pikle, korniszony, domowy winegret, cytryna parmezan zółty, pietruszka, tymianek, bazylia, szczypior, koper, bocwina, brukselka

10

IG 30 do 50


2% mleko 30
Otręby nieoczyszczone 30
brzoskwinia 30
jabłka 30
Fasola biała 30
Fasola zielona 30
Soczewica brązowa 30
Ciecierzyca gotowana 30
Marmolada bez cukru 30
Suchy gotowany groch 35
Surowa marchew 35
Jogurt naturalny 35
Niskotłuszczowy jogurt 35
pomarańcze 35
Figi, gruszki 35
Morela suszona 35
Al dente spaghetti 45
Pumpernikel 40
Swieży groch 40
winogorna 40
Wyciskany sok pomarańczowy 40
naturalny sok jabłkowy 40
Chleb żytni 40
Kidney fasola 40
Makaron durum, razowy 45
Chleb otrębowy 45
Al dente spaghetti 45


IG powyżej 50

Całe ziarna pszenicy, mąka razowa 50
Kiwi 50
Basmati ryż 50
brązowy ryż 50
Sorbet 50
ciastka 55
Ciastka maślane 55
Biały makaron 55
Ryż biały długoziarnisty 60
Mąka 65
Ziemniaki w mundurkach 65
Kasza manna 65
konserwanty 65
banany 65
Sok pomarańczowy kartonowy 65
rodzynki 65
Chleb biały 70
Słodkie ziarna 70
Batony (mars) 70
Gotowane ziemniaki 70
Cukier-sacharoza 70
rzepa 70
Mąka kukurydziana 70
kukurydza 70
Ryż błyskawiczny 70
Cola 70
Makaron ravioli 70
Dynia, kabaczek 75
bagietka 75
arbuz 75
Chipsy ziemniaczane 80
Bób gotowany 80
Tapioka 80
krakersy 80
Gotowana marchew 85
Płatki kukurydziane 85
popcorn 85
Mąka pszenna, chleb pszenny 85
Wafle ryzowe 85
Ziemniaki tłuczone 90
Ryż błyskawiczny 90
miód 90
Pieczone ziemniaki 95
frytki 95
Dmuchany ryż 95
piwo 110

Szkoda tylko, że tyle jest amerykańskich rzeczy

Dzięki, ale ja już znalazłam IG. Nie pamiętam stronki Ale jest dużo produktów, jak skopiowałam go do Wroda to mi 11stron wyszło (czcionka 10) stronka to chyba [link widoczny dla zalogowanych Użytkowników] czy coś takiego...