Wątek: Na Czym smażyć .......

na czym smażyć ryby,piers z kurczaka i inne potrawy ?? w panierce czy bez ??? jaki jest najlepszy sposob ????

Bez panierki..

A koniecznie smażyć ?

Można robić na parze, grillować, piec w piekarniku w folii albo smażyć bez tłuszczu na patelnii teflonowej. KAżda z tych opcji to minimum 100kcal mniej niż panierka i olej.

Ja smaże na oliwie z oliwek. Nie kazdy ma mozliwośc piec w piekarniku czy gotowac na parze czy grillowac. A gotowane ile mozna jeśc. Tłuszcze tez są potrzebne do zycia i dla urody. A na jednej łyżce oliwy mozna usmazyc dwie porcje piersi z kurczaka czyli juz mamy po 45 kcal do doliczenia - tylko 45.


Pozdrawiam

ja używam patelni teflonowej i ja bardzo chwale

na oleju roślinnym- panierka z białek i otrębów- pyyyycha

Folie też trzeba posmarować tłuszczem, bo inaczej mięsko przywiera :/

Ja też mam teflonową, ale niestety przykleja się wszystko

A ja robilam rybki w folii w piekarniku i nic sie nie przyklejalo. tylko trzeba dac rozne przyprawy i wtedy jest pyyyyycha. lepsze niz smazone

ja smaruje naczynko zaroodporne niewielka iloscia oliwy z oliwej i wczesniej rozmrozony filet z mintaja i natarty przyprawami wkladam do naczynka i tak pieke

z tymi olejami to proszę uważajciem. Oleje roslinne zawieraja tluszcze nienasycone. Maja one korzystny wplyw na zdrowie w odroznieniu od tluszczow nasyconych(zwierzecych) jednak w trakcie obrobki cieplnej tluszcze nienasycone utleniaja sie i powstaja szkodliwe nadtlenki,ktore moga bardziej zaszkodzic od tluszczow zwierzecych. Na szczescie podatnosc na utlenienie zalezy od tego czy sa to tluszcze jedno czy wielonienasycone, Tluszcze jednonienasycone utleniaja sie duzo trudniej i lepiej znosza temperature.
Oliwa z oliwek oraz olej rzepakowy maja najwiecej tluszczow jednonienasyconych i dlatego sa najlepszymi tluszczami do smazenia. Nie wyklucz to ich zastosowania jako olejow surowych, sa rowniez bardzo dobre. Natomiast oleje arachidowy,slonecznikowy,itp sa tluszczmi wielonienasyconymi i ich smazenie tworzy z nich "trucizny". Sa cennym uzupelnieniem diety w postaci surowej.