jajko to białko i tłuszcze. najbardziej wartościowe dla człowieka tak w ogóle
je możesz z masełkiem, z oliwą, na sałatce..do mięska jak najbardziej, ale ziemniaczka zastąp kalafiorem/brokułami/mieszanką warzywną.

ziemniaki mają bardzo mało witamin, za to dużo skrobi [jeśli masz problemy z cerą, to unikaj jej], węglowodanów i kalorii

poczytaj tabele kaloryczne -> [link widoczny dla zalogowanych Użytkowników] ta jest wyśmienita i chyba najbardziej rzetelna w sieci.