Myślę, że pewnej mierze chodzi tutaj o to, ze białka o ile są źródłem energii, o tyle trudno jest ją z nich pozyskać. Zajść musi wiele procesów chemicznych, które obciążają wątrobę. Być może zatem to, że enzymy zawarte w tych produktach ułatwiają ich trawienie usprawnia całą pracę organizmu.