Diety inne
Dodano: 2015-02-05

Dieta wegetariańska – jak komponować wege jadłospis? Ocena: 0/5 Ilość głosów: 0

Nie trzeba jeść mięsa, by być zdrowym i mieć smukłą figurę! Dieta naturalna – dieta wegetariańska.

Czy dieta wegetariańska dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych?

Dieta wegetariańska, mimo że wyklucza z jadłospisu mięso i ryby, zaspokaja wszystkie potrzeby organizmu. Wartościowym i wystarczającym źródłem białka są w niej sery, jajka, ziarna zbóż, mąka z pełnego przemiału oraz rośliny strączkowe. Jednocześnie duża ilość warzyw i owoców dostarcza odpowiedniej ilości błonnika, witamin i soli mineralnych. Coraz liczniejsze publikacje naukowe dowodzą, że dieta wegetariańska może być stosowana nawet przez dzieci. Wymaga jednak dużej dbałości przy komponowaniu posiłków, tak by dostarczały wystarczającej ilości białka i witaminy C niezbędnej do przyswajania żelaza. Dieta wegetariańska, aby była zdrowa i skuteczna, zakłada rezygnację z produktów wysoko przetworzonych, zawierających środki konserwujące i sztuczne barwniki. Idealne rozwiązanie to spożywanie wyłącznie świeżych produktów z upraw i hodowli ekologicznych. Należy też ograniczyć spożycie soli i cukru.

dieta wegetariańska

Dieta wegetariańska – jadłospis

Ubytek wagi jest spowodowany zmianą sposobu odżywiania i wynosi około 2 kg w ciągu 2 tygodni.

  • świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy, 2 kromki ciemnego pieczywa z masłem orzechowym i kiełkami rzeżuchy;
  • grejpfrut, 3 łyżki musli z jogurtem naturalnym;
  • naleśnik z mąki razowej z niesłodzonym musem owocowym;
  • odtłuszczony jogurt, miseczka pełnoziarnistych płatków zbożowych, sok pomarańczowy, napar z ziół;
  • 2 banany, pełnoziarniste płatki zbożowe z odtłuszczonym mlekiem, napar z ziół.

  • zupa selerowa, zielona papryka faszerowana tofu i ryżem, sałatka z porów z orzechami;
  • zupa z soczewicy, lasagne ze szpinakiem, sałatka z kukurydzy, papryki i kiełków, 100 g spaghetti z sosem pomidorowo-kabaczkowym (przygotowanym na ½ łyżki oliwy), porcja białego sera;
  • sałatka z soczewicy z marchewką (przesmażoną na oliwie z czosnkiem i przyprawami), 2 jajka po flamandzku.
  • warzywa sezonowe pod beszamelem, chleb razowy z gomasio (4 łyżeczki uprażonych ziaren sezamowych zmielonych z łyżeczką soli), sok marchwiowy;
  • grzanki z chleba pełnoziarnistego z ugniecionym miąższem awokado, posiekaną cebulką, pomidorem, sokiem z cytryny, herbata ziołowa;
  • puree z warzyw, awokado faszerowane cebulkami i jabłkiem, polane sosem winegret, napar z ziół;
  • sałatka z papryki w trzech kolorach z białym serem, jajko na miękko, owoc;
  • szparagi z żółtym serem, zapieczone w piekarniku, budyń karmelowy.
 

Dieta wegetariańska – przepisy

  • paczka gotowego ciasta na lasagne;
  • 1/2 kg świeżego szpinaku;
  • 2 pojemniki serka wiejskiego;
  • średnia cebula;
  • szklanka tartego sera żółtego;
  • mała puszka koncentratu pomidorowego;
  • 2 łyżki oleju;
  • przyprawy - sól, czosnek, tymianek.

Ciasto obgotować w wodzie. Na oleju usmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać pokrojony szpinak i podsmażyć. Dodać serek, przyprawić solą i tymiankiem. Żaroodporne naczynie posmarować olejem i układać na przemian ciasto i masę szpinakową. Koncentrat pomidorowy rozmieszać w 1/2 l wody, zalać lasagne, posypać żółtym serem. Piec ok. 30 min w średnio nagrzanym piekarniku.

Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek, dodać sparzony pomidor, 1/2 łyżeczki zmielonej papryki, podsmażyć, wrzucić groszek i fasolkę, podlać wodą pozostałą z gotowania fasolki, posolić, dusić 10 min, przełożyć do glinianego naczynia; w sosie zrobić wgłębienia i do każdego wbić jajko; między jajkami ułożyć szparagi i piec w nagrzanym piekarniku, aż się zetnie białko.

Komentarze

To pole jest wymagane Wciśnij ENTER, aby dodać komentarz
To pole jest wymagane

PODOBNE ARTYKUŁY

Dieta dobrych kalorii – na czym to polega?
Dieta niskowęglowodanowa – czy naprawdę warto ją stosować?
Dieta strukturalna dr. Bardadyna – zalecenia
ZAPISZ Oświadczam że przeczytałem i zgadzam się na warunki zapisu.