Pestka awokado – zdrowotna skarbnica

Zdrowie z pestkach

Kto z was spożywa pestki, które znajdują się w owocach? Zapewne bardzo mało osób postępuje w ten sposób. Przeważnie pestki omijane są szerokim łukiem, nie lubimy gorzkiego smaku, a ich wygląd nas odstrasza. Nie zdajemy sobie sprawy, iż to właśnie w pestkach znajduje się najwięcej minerałów i witamin. Nie należy ich wypluwać ani wyrzucać do kosza. Pestkę powinniśmy w odpowiedni sposób skonsumować, tak samo jest z pestką awokado. 

Pestka awokado pomaga na liczne problemy zdrowotne. Dlatego też warto poświęcić swój czas, by wydobyć z awokado to, co najlepsze. Badania naukowe dowodzą, iż awokado to źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych. To właśnie te składniki powinny znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Lista leczniczych właściwości jest bardzo długa.

Oto 7 korzyści zdrowotnych, które niesie pestka awokado

1. Wzmacnia system immunologiczny
Trudno sobie to wyobrazić, ale pestka z awokado zawiera znacznie większą dawkę przeciwutleniaczy niż niejedno warzywo. Badanie naukowe z 2003 roku wykonane przez Narodowy Uniwersytet w Singapurze wykazało, iż pestka awokado zawiera dwukrotnie większą dawkę antyoksydantów niż pozostała część owocu. Popularna gazeta "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ogłosiła, iż za pomocą pestki można konserwować/zabezpieczać żywność. Dzięki tak dużej zawartości przeciwutleniaczy pestka znakomicie poprawia układ odpornościowy oraz wzmaga naturalne mechanizmy obronne organizmu.

2. Skutecznie radzi sobie z infekcjami
Pestka nie tylko potrafi poprawić naszą odporność, ale również znakomicie radzi sobie ze zwalczaniem infekcji, które już nabyliśmy. W stanach przeziębienia warto sięgnąć doraźnie po awokado.

3. Ma działanie antybakteryjnie oraz antywirusowe
Jeśli twój organizm został zaatakowany przez stado bakterii lub wirusów, to również warto sięgnąć po dobroczynne właściwości pestki. Potrafi ona nie tylko uporać się z infekcjami, ale również sprawnie neutralizuje zagrożenie, które powstało w wyniku nagromadzania się bakterii oraz wirusów.

4. Poprawia wzrok
Pestka jest bogatym źródłem luteiny. Jest to podstawowy składnik, który przyczynia się do poprawy ostrości widzenia. Osoby, które mają problemy ze wzrokiem powinny spożywać awokado wraz z pestką.

5. Stanowi źródło witamin oraz minerałów
Pestka nie zawiera wyłącznie przeciwutleniaczy, jest bogatym zasobem minerałów oraz witamin, do których należą: magnez, potas, witamina C. Dzięki tym czynnikom, pestka zmniejsza ryzyko zapadania w liczne choroby serca.

6. Zawiera duże ilości  kwasu foliowego
Pestka zawiera bardzo duże ilości kwasu foliowego. Jest on szczególnie zalecany przed oraz w czasie ciąży.

7. Usprawnia trawienie
Pestka zawiera duże ilości błonnika, który znakomicie chroni układ pokarmowy, a także poprawia trawienie. W Ameryce Południowej pestki awokado stosowane są w leczeniu biegunek oraz problemów trawiennych. W tamtych częściach świata owoc ten uznawany jest za największe źródło błonnika, dlatego cieszy się tak wielką popularnością. Błonnik zawarty w pestce jest bardzo dobrze przyswajalny, ponieważ ma postać łatwo rozpuszczalnej substancji.

Jak wydobyć zawartość pestki?

Niestety, ale nie ma w sprzedaży gotowych pestek. Musimy sami się natrudzić, by ją zdobyć. Pierwszą czynnością, którą musimy wykonać, to przekrojenie awokado na pół. Dzięki temu powstaną nam dwie połówki, które obracamy w celu odklejenia się owocu od pestki. Tak wydobytą pestkę należy oczyścić z pozostałości, a następnie zostawić na słońcu na 3 dni w celu wysuszenia. Po tej czynności pestkę należy rozłupać za pomocą młotka lub bardzo wytrzymałego blendera. Jeśli wykonaliśmy tę czynność młotkiem, to musimy zmiksować powstałe fragmenty.

Pestka awokado ma działanie antynowotworowe? 

Na koniec zostawiłem pewną ciekawostkę. Pestka ma działanie antynowotworowe. W celu potwierdzenia tej tezy zostały wykonane badania na szczurach oraz myszach. Potwierdziły one tę tezę. Składniki, które znajdują się w pestce awokado, przyczyniają się do zahamowania rozwoju komórek nowotworowych u zwierząt. Badanie to zostało zamieszczone w "Encyclopedia of Common Natural Ingredients: Used in Food, Drugs, and Cosmetics". Według tego źródła, pestka awokado zawdzięcza właściwości antynowotworowe składnikowi o nazwie flawanol. Niestety badania na ludziach nie zostały wykonane, dlatego też ciężko stwierdzić, czy pestka ma takie same właściwości antynowotworowe u ludzi.

Artur Topolski (Specjalista żywienia)