A taką sałatkę zobaczyłam na innym portalu , którą zamieściła Agnes23 :
'SIÓDEMKA' sałatka warzywna

Przygotowanie: ok. 45 min. Gotowanie: w słoikach-25 min. Trudność: łatwe

Składniki
• 1 średnia główka kapusty białej • 1 kg ogórków świezych • 1 kg pomidorów
• 1 kg papryki świezej (kolor wg gustu) • 0.5 kg marchwi • 0.5 kg cebuli
• nać pietruszki(2-3 pęczki) • 0.5 szkl. octu 10% • 0.5-1 szkl. oleju rzepakowego
• sól, pieprz

Etapy przygotowania
1. Kapuste poszatkować,pomidory sparzyć obrać ze skórki i pokroić w kostke,ogórki obrać ze skórki pokroić w plasterki, z papryki wydrążyć nasionka i pokroić ją w kosteczke, marchew obrać i poszatkować na tarce jarzynowej o dużych oczkach,cebule pokroić w kosteczkę.
2. Kapuste i marchew skropić octem i lekko posolić i odstawić na ok 10-15 min. aż puści soki.Gdy zbierze się zbyt duzo wody odcedzić lekko.Wszystkie pozostałe składniki dodać do kapusty wraz z posiekaną natką.
3. Dokładnie wymieszać polać olejem i doprawić do smaku solą i pieprzem.Ponownie odstawić na 5-10 min.
4. Sałatkę tak przyrządzoną wkładać do słoiczków typu week, dobrze ucisnąć i pasteryzować przez 20-25 min.
5. Wspaniale smakuje zimą, jako sórówka do dań obiadowych. Życzę smacznego!!!


Można uznać , że to I faza , choć jest marchewka , ale taki ułamek procenta nie wpłynie na całość .
Do góry ten pościk , do góry !!