KARGULENA -jest to ryba morska z rodziny dorszobielankowatych. Jest rybą niedużą, przeciętnie 25-40 cm. Waży przeciętnie 0,2 - 0,4 kg. Jej ciało jest wydłużone, a skóra bezłuska.
Kargulena występuje w strefie wód subantarktycznych, bytuje stadnie, a nawet ławicowo, na głębokości od 100 do kilkuset metrów, w pobliżu dna. Żywi się głównie skorupiakami (krylem). Podobnie jak inne ryby z rodziny ma krew białą, pozbawioną hemoglobiny. Kargulena, obok śledziowatych jest w czołówce światowych połowów. Mięso ma białe, delikatne i smaczne, bez ości, ścisłe, sprawiające wrażenie twardości. Uchodzi za delikates rybny.
Zakładki