Wątek: Kulinarne przepisy niezaapominajki

Od dzisiaj postanowiłam serwować wam moim zdaniem dobre przepisy na jedzonko

1. Zupka kapuściana wariant podstawowy
Składniki :
duża głowka białej kapusty,
2 papryki ( czerwona i zielona)
nieduży seler naciowy
6 cebul dymek
por
3 ząbki czosnku
duza puszka koncentratu pomidorowego
2 kostki bulionu warzywnego
sól
bazylia
tymianek
oregano
koperek
pietruszka
pieprz do smaku

Kapustę drobno poszatkować , paprykę oczyścić z nasion i pokroić w drobne paseczki . Cebulę i por pokroić w krążki , seler w kostkę . Czosnek rozgnieść na prasce. Pokrojone warzywa dac do dużego garnka, zalać wodą . Po zagotowaniu doda c kostki bulionu. Gotowac tak długo, aż warzywa będą miękkie . Doprawić ziołami, solą i pieprzem oraz dodac koncentrat.

wariant francuski - z kurkami

cebula
2 ząbki czosnku
2 małe ziemniaki
2 srednie marchwie
2 łodygi selera naciowego
mała główka białej kapusty
kilka pomidorów
3 szklanki ( 300 g ) kurek
pół pęczka pietruszki
pół litra bulionu warzywnego
łyżeczka tymianku
szczypta ziela angielskiego
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
łyżka oleju
sół
pieprz


cebulę i czosnek drobno posiekać , ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę , obrane ze skórki pomidory i kapustę pokroić .
Umyte i osuszone kurki pokroić w paski. zagotować bulion, dodać cebule i czosnek. Gotowa c 10 minut. Dodać ziemniaki, marchew, selera i przyperawy.Gotować kolejne 7 minut. Następnie dołożyć kapuste i gotowa c aż warzywa będą miękkie . podsmażyć na oleju grzyby i wrzucić do zupy z pomidorami. Podgotować 5 minut

Zamieszczone przez niezapominajka19

Od dzisiaj postanowiłam serwować wam moim zdaniem dobre przepisy na jedzonko ...

niezapominajko19 czy będą następne przepisy

te 2 już przetestowałam i czekam na następne z niecierpliwością

POZDRAWIAM
op

Zupa z cukinii z pieczarkami

Porcja dla 4 osób. Czas przygotowania - około 40 minut.
4 cukinie
1 cebula
1 ząbek czosnku
150 g pieczarek ( tylko kapelusze)
sok z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 litr wywaru warzywnego
2 gałązki estragonu
pieprz
sól

umyć cukinie, odciać końce, a miąższ pokroić na drobne kawałki. Obrac cebulę i pokroić w drobną kostkę . Obrać czosnek. Umyć pieczarki i pokroić na cienkie plasterki. Skropić sokiem z cytryny

Rozgrzać w garnku oliwę z oliwek, poddusić na niej cebulę . Dodac cukinię i czosnek , przykryc pokrywką , dusić około 5 minut

całosć zmiksować i wlać do garnka. Dodać wywar warzywny i gałążki estragonu. Przyprawić zupę solą oraz pieprzem i jeszcze raz zagotować
Grzyby smażyc przez kilka minut na teflonowej patelni. Wyjąć z zupy gałązki estragonu i dodac pieczarki.

Cytrynowa fasolka z pieczarkami

Składniki na 4 porcje

750 g zielonej fasolki szparagowej umytej z obciętymi końcami
2 łyżki masła
250 g świeżych pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w plastry.
skórka i sok z cytryny
sól i pieprz

Włożyć fasolkę do wrzącej i osolonej wody i gotować przez 10 minut. Ostudzić pod zimną bieżąca woda , odcedzić i odstawić . Rozgrzać masło na patelni , włożyć pieczarki i podsmazyć 3 minuty nie mieszając. Dobrze przyprawić solą i pieprzem , dokładnie wymieszać . Smażyć przez nastepne 2 minuty. Dodać fasolke , skórkę i sok z cytryny , przykryć i dusić przez 3 minuty.

1 porcja zawiera 129 kcal, 16 g węglowodanów, 5 g białka, 5 g tłuszczu i 2,2 g błonnika

Surówka z kapusty pekińskiej


Składniki:
1 1/2 kg kapusty pekińskiej
1 duża marchewka
1 duża pietruszka
1 opakowanie sosu koperkowego w proszku
pieprz
sól
wegeta
zielona pietruszka



Sposób wykonania:
Kapustę drobno poszatkować. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Sos przygotować wg przepisu na opakowaniu.

Kapustę, marchewkę i pietruszkę przełożyć do miski, wlać sos koperkowy i wymieszać. Doprawić do smaku.

Omlet hiszpański

1 łyżka oleju
2 cebule obrane i pokrojone w plasterki
ząbek czosnku rozgnieciony i posiekany
2 pomidory pokrojone w kostkę
1 czerwona papryka pokrojona w cienkie plasterki
1 łyzka posiekanego szczypiorku
8 jaj
1 łyżka masła
szczypta papryki
sól
pieprz

rozgrzać olej na dużej patelni teflonowej . Włożyc cebulę i smażyc przez 4 - 5 minut na średnim ogniu. raz zamieszać .

Dodać czosnek, pomidory i czerwoną paprykę . Przyprawic papryką , solą i pieprzem, smażyc przez następne 5 minut.

Posypać szczypiorkiem i smażyc przez 1 minutę . Ostawic i trzymac w cieple.

Wbić jaja do miseczki, roztrzepać widelcem i przyprawić . Rozgrzać masło na drugiej patelni. wlac jaja i smażyc przez 1 minutę na dużym ogniu.
Szybko przemieszać jaja i smażyc jeszcze 2 minuty.
Włozyć warzywa na omlet i zapiekac jeszcze 2 minuty.


1 porcja ma 281 kcal, 9 g węglowodanów, 14 g białka, 21 g tłuszczu 1,5 g błonnika

Sezamowy banan

1duży banan
łyżeczka sezamu
łyzeczka miodu

banana pokroić w plastry. Podpiec na patelni teflonowej. Później podpiec ziarna sezamu. Banana posypac sezamem i polac moidem.
Proste wykonanie, a smak rewelacyjny

Szczerze powiedziawszy nie mam pojęcia, ile to moze miec kalorii, ale wystarczy odpowiednio dobrać składniki ( chudy ser i wędlinka ), ze powinno wyjść w miare niskokaloryczne

Jaja w kolorowym sosie

Składniki:
5 jaj
puszka kukurydzy
20 dag szynki lub innej chudej wędliny
2 łyżki masła lub dobrej margaryny
2 łyżki mąki
kostka bulionowa
pęczek natki pietruszki
pęczek szczypiorku
3 łyżki ostrej musztardy
5 dag startego żółtego sera
sól, pieprz


Sposób wykonania:
Jaja ugotować na twardo, włożyć na chwilę do zimnej wody, po czym obrać i przekroić na połówki.
Rozgrzany tłuszcz połączyć z mąką, rozprowadzić dwiema szklankami wody, doprawić sos kostką bulionową, solą, pieprzem i zagotować.
Kukurydzę osączyć, szynkę pokroić w paseczki, szczypiorek i pietruszkę posiekać (kilka gałązek pietruszki odłożyć).
Zieleninę, kukurydzę oraz wędlinę i musztardę wymieszać z sosem, doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie cukrem.
Gotowy sos przelać na półmisek, ułożyć w nim połówki jaj.
Przybrać szczypiorkiem i gałązkami natki pietruszki.
Tak przygotowane jaja można też posypać żółtym serem, zapiec i podawać jako gorącą przekąskę.

Smakowita ozdoba stołu jak byłam mała moja mama zawsze robiła jakieś śmieszne dekoracje swiąteczne np jajka jako króliki..
Wystarczy w poprzek przekroić jajko, położyć na talerzu na sałacie , zrobić w jajku 2 otwory i wsadzic tam np kawałeczki marchewki ( ogórka, albo np zielona cebulkę ) tak, by tworzyły uszka. Oczka zrobić można np z katchupu , jako wąsy powtykać szczypoirek tak, by jajko przypominało królika. wyglada to efektownie , ma malutko kalorii i nie wymaga większych umiejętności kulinarnych.
To samo można zrobić na słodko
Zrobić zieloną galaretke , pociać ją w paski i położyc na talerzu, zeby przypominała trawe . Do tego ugotowana gruszka albo inny owoc z ktrego tez dekorujemy królika ( np połowa gruszki , uszka z kawałka jabłka, oczka - rodzynki, wąsy np z czekolady ). dodatkowo owoc mozna posmarować miodem i posypać kokosem....daje to efekt futerka