Wątek: Dziennik mój ostatni - czyli jak z Kulki zrobić laskę ;)

A ja jestm ciekawa przepisu , jeśli można to poproszę

Uleńko - moje najszczersze gratulacje!!!!!

Nie mogło być inaczej!!!!

GRATULUJĘ!!!!!

MArti, przepis podałam tu na 25 stronie , ale wkleję go jeszcze raz:
"Szkalnkę miodu podgrzać na małym ogniu, wsypać szklankę cukru, mieszać, zeby się rozpuścił, dosypać 2 łyzki przypraw do pierników, można dodać zapachy, cukier waniliowy... w przpisie było, żeby ostudzić, ale nie polecam z a bardzo, bo zamienia się to w kamień. Najlepiej studzić w zimnej wodzie, cały czas mieszając. Gdy będzie lekko ciepłe wbic 3-4 jaja i zmiksować.Do tego dorzucić 4 łyżki margaryny lub masła i 2 łyżeczki proszku do pieczenia ( ja dałam więcej). Taką płynną masę łączyc stopniowo z mąką. Najpierw w garnku, a potem na stolnicy. Mąki wejdzie w to ok 1 kg - raczej mniej... moje ciasto było bardzo twarde, więc dolałam odrobinę jogurtu naturalnego... Takie wyrobione ciasto trzeba zawinąć w folię i schowac na 24 godziny do lodówki (bez przesady, ja wyciągnęłam na drugi dzień). NA drugi dzień sukcesywnie dzielić ciasto na kawałki i wałkować (strasznie twarde cholerstwo) na gr 4-5 mm. Wykrawać ciastka foremkami - jakie kto ma. Ja wycinałam jeszcze dziurki na zawieszkę. Piec w temp 160 stopni około 15 min. Układać na blaszcze w odstępach, bo troche rosną. Wyszło dokładnie 115 ciastek. Można potem polukrować, np : gotowa polewą... Ale najpierw musza poleżeć z 2 tygodnie w szczelnym słoju. I zmięknąć "

... moje jeszcze nie zmiękły (po 10 dniach )
Ale i tak je powieszę na choince
Całuski pierniczkowe!

KULCIA-GRATULUJĘ!!!!!
MÓWIŁAM, OBRONA TO TYLKO FORMALNOŚĆ!!! TYLKO TE NERWY...
SUUUUUPER!!!!

czesc uleńko gratulejszyn mam nadzieje ze spisz pijana jak bela, a tak na powaznie to przynieś trochę tych pierników na spróbowanie !!!! całusypa

BRAWOOOOOOOOOOOOOOOOO GRATULUJEEEEEEEE dopiero teraz bo mnie nie bylo na dietkach dawno ale 13stego wiem ze sie bronilas i jak ci ladnie poszlo No tylko pozazdroscic

Zapisywałam wczoraj na bieżąco moje zmagania z produkcją ciasta na pierniki, oto one
(oczywiście pisałam na kartce, teraz przepisuję):

Mieszam i mieszam, ale cukier robi wrażenie całkowicie nierozpuszczalnego.

Dowaliłam więcej miodu.

Mieszam dalej i nic. Masa jakby płynniejsza, ale cukier nadal chrobocze.

Mieszam, czekam, a w międzyczasie myję po trochu gary... No i piszę ten „opis tworzenia pierników”...

Hmmmmmm, ale co by nie mówić – pachnie to ładnie To ten miód i przyprawa korzenna do piernika. W przepisie było co prawda przyprawa do pierników, ale korzenna chyba może być? Zresztą to ma wisieć na choince, a nie być zjedzone. Jak ktoś się narwie i zeżre, to nie biorę odpowiedzialności.

Boże, to się do jutra nie rozpuści! Cholera, mogłam kupić cukier puder – następnym razem (o ile takowy będzie) tak zrobię!

Chyba wygląda to lepiej – jakby puszyste się robi?

Spróbowałam odrobinę, bo może mnie oczy mylą i cukru nie czuć. Nie mylą, cholerny cukier świetnie czuć.

Już mi się ten zapach nie podoba – mdli mnie od niego :/

Dołożyłam jeszcze miodu...

Może ja za mało mieszam?

A może przy miksowaniu – zmiksuje mi się ten cukier????

A może to jest tak, że cukier się rozpuszcza, a miód scukrza?????

Dobra – zestawiłam to z ognia, niech stygnie.

O rrrrany, to od razu kamienieje!!

Jak to już teraz jest takie twarde, to co będzie później? Czym ja to rozwałkuję – walcem drogowym????

Wrąbałam jajka i próbowałam zrobić mikserem z tego „płynną masę”. HAHAHA – płynna masa!! To jak mieszanie zastygłego betonu z wodą!

Potraktowałam to ogniem, trudno, ale zmiękło i zmiksowałam w końcu wszystkie składniki. Teraz czas na mąkę.

Ufffffffff. Jest coś co wygląda prawie jak ciasto!! Byłam co prawda pewna już, ze nic z tego nie będzie, bo jak dodałam z pół kg mąki, to zrobił się taki przyklejny ulep, ze już myślałam, ze się z niego nie uwolnię, ale w końcu - przy użyciu drugiego pól kg mąki nie dość, że się uwolniłam, to i ulep przybrał postać ciastopodabną.
Dobra załaduję to do lodówki, a jutro piekę

Ciasto ma leżeć 24h w lodówce, więc leży, po pracy przystąpię do dalszych wyczynów kulinarnych
Buziaki
Ula

MOTYLISKU
MARTAL
KACZORYNKO
OSKUBANKO

DZIĘKUJĘ WAM!!!

AGATKO - jutro napiszę co mi wyszło - dziś będę próbowałą upiec te pierniczki. I mam pytanie - czy Tobie to się tak ładnie wymieszało wszystko??

Dobre!!! jabym czytała fragmenty swojej autobiografii, dejavu, czy co??
Mi się cukier rozpuścił, ale nieopatrznie wyniosłam garnek na balkon na jakieś 10 min ....
A potem walczyłam robotem i widełkami do ciasta drożdżowego, ale się zaparłam i roztarłam tą żywicę! Ciekawa jestem, jak ci będzie szło rozwałkowanie tego cholerstwa??
POtem wykrawanie i pieczenie to sama przyjemność - zapach się unosi i przyciąga do kuchni wszelkie żywe stworzenia... znaczy męża i psa...
Moje jeszcze nie zmiękły, ale może dlatego, ze prawie codziennie do nich zaglądam i sprawdzam
miłego wałkowania!