Wątek: Dietkowa Książka Kucharska

Na specjalne życzenie Rewolucji

Cukinia faszerowana
Składniki:
4 małe cukinie
20 dag pieczarek
2 małe pomidory
czosnek
zioła prowansalskie,
sól, pieprz
starty żółty ser o niskiej zawartości tłuszczu (np. HIT RYK)

Wykonanie:
Cukinie umyć, nie obierać, przekroić wzdłuż. Wydrążyć trochę, aby było miejsce na farsz
(moje cukinie były tak małe, że pestek nie wyrzucałam, tylko dodałam do farszu, ale przy
większych sztukach lepiej się ich pozbyć). Pieczarki pokroić jak kto woli - ja miałam je w plasterkach - i podsmażyć na oliwie. Dodać sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, rozdrobniony czosnek, sól, pieprz i zioła. Wymieszać z miąższem cukinii i dusić 15 min. Wypełnić cukinie farszem, ułożyć je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą. Posypać cukinie tartym serem i zapiekać 30 min w 200 st.C.
Wyszły 4 porcje.

Tak wyglądała przed upieczeniem


A tak 30 minut później :P

Sałata ze szparagami i łososiem

Składniki:
- 1 główka kruchej sałaty
- 1 pęczek białych lub zielonych szparagów
- 100 gram wędzonego łososia
- 2 jajka
- 3 łyżki oliwy z oliwki
- 3 łyżki octu winnego
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, świeżo zmielony pieprz

Sałatę umyć i pozostawić, aby wyschła. Szparagi cienko obrać, usuwając zdrewniałe dolne części i gotować przez 10 minut, najlepiej na parze. Odsączyć i zostawić do wystygnięcia. Jajka ugotować na twardo.
Liście sałaty rozdrobnić na kawałki, szparagi pokroić na dwucentymetrowe kawałki. Łososia rozdrobnić. Składniki połączyć i polać przygotowanym wcześniej z oliwy, octu, soli i koperku sosem. Na wierzchu ułożyć ćwiartki jajek.



[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

Wątróbka w warzywach (5 porcji)

Cebulę (150g - 72 kcal) kroimy w półplasterki i szklimy na 1 łyżce oliwy (90 kcal).
Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki (250 g - 37,5 kcal) i pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną (2 szt. 320 g - 93 kcal). Dusimy pod przykryciem do miękkości. Solimy pieprzymy. Dodajemy oczyszczoną, pokrojoną na mniejsze kawałki i oprószoną pieprzem wątróbkę (750 g - 1222,5 kcal).
Z wierzchu posypujemy ziołami prowansalskimi. Dusimy do miękkości co jakiś czas wszystko mieszając.
1 porcja - 320 kcal
Do tego surówka z kapusty kiszonej (500 g - 80 kcal), cebulki (60 g - 21 kcal) i 1 łyżki oliwy z oliwek (90 kcal) - porcja 38 kcal

Rybka pod pierzynką

4 porcje (niezbyt duże)

2 białe części porów kroimy z półtalarki, wrzucamy do ganka,
do tego dodajemy kawałeczek masła i 4 i łyżki wody. Dusimy do miękkości
często mieszając. Gdy już będą gotowe dodajemy mały kubeczek
(1 lub 2 w zależności od konsystencji) jogurtu i doprawiamy - solą, pieprzem,
sokiem z cytryny, dorzucamy drobno pokrojony koperek.
Dwa oczyszczone filety z rybki (np. dorsz, mintaj - ok 70dag) posypujemy przyprawą do ryb.
Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy w nim rybę.
Duszone pory przekładamy na rybę i wszystko wstawiamy do nagrzanego
do 200-210 st.C piekarnika na 30min.

1 porcja - ok 200 kcal

Zapiekanka z ziemniaków
3 porcje
Gotujemy 6 średnich ziemniaków w mundurkach. Na patelni podduszamy w odrobinie wody 1 niedużą pokrojoną cebulę (bez oliwy). W naczyniu żaroodpornym (lekko posmarowałam oliwą) układałamy na przemian pokrojone obrane ziemniaki, przyprawę do ziemniaków, cebulę, pokrojoną czerwoną paprykę. Na wierzchu kładziemy ziemniaki, na nie kilka pokrojonych plasterków suszonych pomidorów (osączonych z oliwy) i zalewamy wszystko sosem:
cebulka dymka + 2 plasterki sera pleśniowego + jogurt naturalny + czosnek +
koncentrat pomidorowy (podgrzewamy wszystko w garnuszku).
Na koniec posypujemy wszystko odrobiną żółtego sera o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczemy 30min w 220st.C
1 porcja ok 200 kcal.
Na zdjęciu jest zapiekanka, którą posiliło się pięcioro obżartuchów :P
[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

koktajl a'la FROSTITOS
Coś na upały
Baaaardzo proste- bierzemy jakieś owocki(truskawki(200g), banan(pół), ... wg upodobań, tak do wartości kalorycznej 60kcal), 150-200ml mleka 0%(ilośc mleka w zalezności od tego czy chcemy gęsciej czy płynniejszy otrzymać rezultat) kostki lodu wstępnie pokruszone 2-4 (można więcej, bo mają 0 kcal )
Miksujemy mleko+owoc, dodajemy na koniec lód, tez miksujemy, wlewamy do szklanki, pijemy w upalne dni i cieszymy się orzeźwieniem !
razem 100-120 kcal
efekt -bananowy-wygląda tak(własnie go konsumuje ) :



pozdrawiam
ewikk

Dietetyczne ciasteczka - sztuka ok. 65kcal

Potrzebne:
szklanka otrąb pszennych, szklanka płatków owsianych, szklanka rodzynek, szklanka mąki pszennej (ja daję w połowie mąką, w połowie cappuccino orzechowe ) proszek do pieczenia,
jajko, kilka łyżek oleju, szklanka soku, dodatki takie jak orzechy czy migdały (oczywiscie minimalna ilośc!) dla tych kto lubi cynamon (ja nie cierpie, dlatego nie dodaję )
Przygotowanie:
Do dużej miski wsypać: otręby, płatki, rodzynki i mąkę.
Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, wymieszać.
W oddzielnej miseczce utrzepać białko jajka, następnie dodać do niego żółtko i ponownie trzepać, po czym dolać kilka łyżek ( w zależności jak zaawansowana jest nasza dieta i na ile sobie możemy pozwolić) oleju.
Do jajka i oleju dodać szklankę soku (może to być albo Kubuś, albo zwykły sok pomarańczowy - smak nie jest ważny)
Wszystko razem wymieszać, i kto chce może dodać cynamonu, lub innej ulubionej przyprawy.
Teraz formujemy łyżką nie duże placuszki, tutaj znowu możemy posłużyć się naszą weną twórczą i zrobić je takie, na jakie mamy ochotę
na górę sypiemy orzeszkami lub migdałami, ja nie sypię, bo mam później wyrzuty sumienia
Pieczemy w temp. 200 stopni przez ok. 10- 15 minut. Nie więcej!
No i zajadamy
Ciasteczka nie mają w sobie ani grama ŻYWEGO cukru, znajduje się on jednak w soku czy rodzynkach, dlatego ciasteczka są słodkie.

Dziewczyny zeskanowałam propozycje śniadań z "Ksiegii light" Super Linii.Wiem,ze nie każdy ma dostep do pisma,wiec może to dobry pomysł,jak myslicie

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

Swietny pomysl z tym watkiem Ja rozniez moze tu jakis przepis napisze

Świetny pomysł. Mniam śniadanka Może z któregoś skorzystam, bo od jakiegoś czasu moje są bardzo monotonne